Góc chết thật của văn phòng phẩm thực phẩm Youmart

 Cảnh sát môi trường kiểm tra siêu thị Youmart.

Cảnh sát không gian kiểm tra tạp hóa Youmart.

Đầu tham gia bẩn

Nhì trong số những địa chỉ cung cấp giết mổ gà cho Youmart là hạ tầng thịt mổ gà của bà Nguyễn Thị Lương (SN 1989) ở Bình Đà, và cơ sở vật chất Lưu Thị Nga ở thôn Cửa hàng, đều ở thị trấn Bình Minh, quận Thanh Oai, TP. Thủ đô. Bình Đà được biết đến là một trong những nơi cung ứng gà giết lớn thứ 2 ở Thủ đô, chỉ sau Hà Vỹ, mỗi ngày cung ứng hành chục tấn giết gà vào nội thành. Theo mày mò, trong khoảng khâu đầu vào, đầu ra tới hầu hết các quá trình giết mổ mổ đều không được kiểm soát.

Vào mỗi buổi chiều, đoạn đường trong khoảng làng ra cánh đồng Quan (Bình Minh) tấp nập với hàng trăm lượt xe lôi, xe 3 bánh tự chế giễu, xe máy… đến nhập gà từ những xe vận tải lớn gầy đỗ ở nơi quy tụ. Thế nhưng trong thời gian tò mò, hàng ngũ PV không nhận thấy một vị cán bộ tính năng nào của thị xã, xã rà soát, giám sát ở đây. Còn trong khoảng 1- 4 giờ sáng, các gia đình nhộn nhịp làm thịt mổ để kịp cung ứng item tham gia nội đô. Các lò mổ ở đây cơ sở vật chất vật chất đa số chỉ có chiếc máy vặt lông gà tự giễu cợt, còn các giai đoạn giết thịt mổ đều được thực hiện ngay trên nền lem luốc.

Vị trí cấp giấy chứng nhận không nằm trong trạm thú y mà trong một nhà dân 4 tầng nằm sâu trong ngõ, không bảng hiệu. Tại đây trong thời gian trong khoảng 3 – 4 giờ mới thấy xuất hiện 2 cán bộ trạm thú y thị xã đến kê bàn trong sân và ngồi chờ. Từ thời điểm đó, các hộ thịt mổ mở màn mang vật phẩm động vật tới kiểm dịch. Một kiểm dịch viên mua giấy kiểm dịch đã viết sẵn, một người đóng dấu kiểm dịch trên một số vật phẩm động vật biểu trưng. Việc kiểm dịch đối với mỗi trường hợp chỉ diễn ra trong thời điểm một vài chục giây và cũng chỉ hơn 30 hộ gia đình tới đây lấy giấy.

Qua khám phá, số lượng gà xuất đi trong khoảng Bình Đà ngày rộng rãi có thể lên tới 19 – 20 tấn mỗi ngày. Song theo quan sát của phóng viên, mỗi ngày chỉ khoảng 30 hộ mang gà tới kiểm dịch, mỗi hộ chỉ khoảng 7-10 con (đều 2kg). Rõ ràng số lượng gà không qua kiểm dịch (dù là kiểm dịch lấy lệ) ra ngoài hoạt động mua bán là rất lớn.

Cửa hàng Nguyễn Thị Lương được Phòng Nguồn vốn chiến lược huyện Thanh Oai cấp (lần đầu) giấy đủ điều kiện chứng nhận hộ buôn bán 04 tuần 10.2015 buôn bán thực phẩm gia súc, gia cầm… Tuy nhiên, hạ tầng này đã được UBND xã Bình Minh cấp đủ điều kiện vệ sinh, ANVSTP trong khoảng 1 năm trước (9.2014) có thời hạn 3 năm (!?). Đội ngũ phóng viên cũng phát hiện ra ngay tại giấy chứng nhận kiểm dịch động vật vận chuyển trong tỉnh số 20608 (cung cấp cho Youmart) do Chi cục Thú y thị xã Thường Tín cấp có giá trị tới ngày 20.6 nhưng thời điểm cấp lại là 21.6, tương tự là cấp sau khi… hết hạn (!?). Rõ ràng, đã có những đen tối trong việc cấp giấy đủ điều kiện kiểm dịch, giấy đạt yêu cầu ATVSTP, và như vậy khâu “đầu vào” của Youmart đã không đảm bảo.

Trang web của Youmart hiện đã không thể truy cập

Trang web của Youmart hiện đã chẳng thể tróc nã cập

Giấy chứng nhận kiểm dịch động vật được cấp sau khi đã… hết hạn.

Giấy đủ điều kiện kiểm dịch động vật được cấp sau khi đã… hết hạn.

Đầu ra cũng bẩn

Quán ăn thực phẩm Youmart bản chất là một ngôi nhà 5 tầng nằm giữa khu cư dân ban ngày hầu như không hoạt động. Tại địa chỉ số A14, sau nhiều ngày tìm hiểu hàng ngũ phóng viên nhận thấy nhì chiếc xe chuyên chở loại 2 tấn liên tiếp chuyển hàng từ một vị trí trên đường Nguỵ Như Kon Tum. Mỗi lần chuyển tới gồm đủ các loại thực phẩm như trứng, thịt, rau… xen kẽ đó là những người chở hàng bằng xe máy như đậu phụ được lấy từ Đan Phượng, chim đông lạnh được lấy từ chợ Phùng Khoang, giết mổ gà, thịt lợn… được lấy từ một người bán hàng trong chợ Cầu Giấy. Các viên chức mở đầu đến khiến việc lúc 3 – 4 giờ sáng khi hàng đã được quy tụ đủ và phân vào các giỏ hàng tới khoảng 5 – 6h30 những viên chức giao hàng mới xuất hiện để chuyển đi khắp Hà Nội.

Còn bên trong, khu vực đóng hộp thực phẩm có diện tích khoảng trên 50m2 rất tèm lem, không bảo đảm. Viên chức trực tiếp sơ chế, chế biến không có đồ bảo hộ công trạng, việc sơ nhạo báng cá, giết thịt diễn ra cả trên sàn nhà, mặt tuyến phố trước công ty. Thực phẩm sống chín giò, chả, bún bánh được đựng chung với giết thịt cá sống trong giỏ hàng không vâng lệnh luật pháp về ATVSTP đối với 2 sản phẩm sống, chín (đã được phản ảnh ở số báo ra ngày 2.7.2016).

Sáng 7.7, nhóm PV đã khiến cho việc với Chi cục Điều hành chất lượng nông lâm sản và hải sản TP. Hà Nội – tổ chức cấp giấy chứng nhận cơ sở vật chất đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho Youmart, ký ngày 4.10.2013, có thời hạn 3 năm.

Ông Nguyễn Thạch Cung – Trưởng phòng Hành chính Tổng phù hợp cho biết: “Theo quy định thì các cơ sở vật chất được cấp giấy chứng nhận chứng nhận vệ sinh thực phẩm phải báo cáo tổ chức quản lý trước thời hạn 6 tháng trước khi cấp đổi lại. Đương nhiên, tới thời gian này cơ sở vật chất này (giấy phép còn 3 04 tuần) vẫn chưa tới chứng nhận”.

Từ những tài liệu, hình ảnh hàng ngũ phóng viên cung cấp về hoạt động của Youmart, ông Nguyễn Thạch Cung cũng chắc chắn: “Việc sơ nhạo báng thuỷ sản ngay trên mặt các con phố là hoàn toàn vi phạm quy định trong việc sơ chế nhạo, chế biến thuỷ hải sản. Ngay việc trà trộn thực phẩm mà nhân viên của siêu thị nhỏ lẻ chấp hành cũng cần được khiến cho rõ. Đối với các cơ sở sơ giễu cợt, đóng gói thực phẩm yêu cầu viên chức phải mặc quần áo bảo hộ và tuân hành ngặt nghèo các qui định trong quá trình sơ nhạo báng, chế biến như quần áo, khẩu trang, mũ đội đầu, căng thẳng tay, quy trình sát trùng… những lỗi đó phải được ghi tham gia biên bạn dạng. Sau đó, việc thu mẫu thực phẩm sau khi sơ nhạo báng, sản xuất để tiến hành kiểm nghiệm xem có đảm bảo ATVSTP hay không”. Ông Nguyễn Thạch Cung cho nhân thức: “Là doanh nghiệp cấp giấy chứng nhận cho cơ sở vật chất của Youmart, chúng tôi sẽ có trách nhiệm hòa hợp với các công ty tính năng bắt đầu thanh kiểm tra lại toàn bộ hoạt động của hạ tầng này, nếu như đúng như những hình ảnh và tư liệu báo cung ứng chúng tôi sẽ đề xuất thu hồi giấy đủ điều kiện đã cấp”.

Theo Lực lượng phóng viên thời sự

Báo Công phu

Tham khảo thêm: dịch vụ làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Bình luận