Ngã sung mỡ động vật đúng cách tham gia bữa ăn tốt cho sức khỏe – VnExpress Sức Khỏe

Chất béo là một trong 4 nhóm dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu cho cơ thể. Tất nhiên, phổ quát người chưa biết mua nguồn chất mập lành mạnh ở đâu, lượng dùng mỗi ngày bao nhiêu, thậm chí e ngại tác động tới sức khỏe và gây tăng cân.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Đất nước, người trưởng thành cần khoảng 50g chất to. Nhóm thanh thiếu niên 15-19 tuổi cần phổ quát nhất, 63-94g, choán 20-30% năng lượng khẩu phần ăn để đáp ứng nhu cầu tuổi dậy thì. Sau 70 tuổi, yêu cầu chất béo của cụ ông vẫn ở mức cao, 49-61g; cụ bà là 40-51g.

Khác biệt, trẻ càng bé nhỏ nhu cầu chất bự càng cao. Trẻ dưới 2 tuổi cần 30-40% năng lượng trong khoảng chất to (tương ứng 30-40g) để theo kịp đà lớn mạnh cả về thể lực lẫn trí lực.

Tháp dinh dưỡng cho giai đoạn năm 2016-2020 của Viện cũng khuyến nghị, ngoài nguồn chất bự trong khoảng 150-240g giết mổ, cá, trứng và 300-400ml sữa (sữa tươi, sữa chua hoặc 45-60g phô mai), người trưởng thành cần thêm 5-6 thìa cà phê dầu, mỡ mỗi ngày (mỗi thìa 5g).

Khẩu phần ăn mỗi ngày do Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị cho người trưởng thành.

Khẩu phần ăn mỗi ngày cho người trưởng thành, do Viện Dinh dưỡng Tổ quốc khuyến nghị.

Cơ thể cần chất béo từ cả 2 nguồn động vật và thực vật để phát huy tối đa ích lợi dinh dưỡng. Dầu thực vật chiết xuất trong khoảng đậu nành, cọ, mè, ôliu… Mỡ động vật lấy từ gia súc, gia cầm, hải sản (mỡ gà, lợn, cá, bơ sữa).

Theo Viện Dinh dưỡng Giang sơn, việc thay thế hoàn toàn mỡ động vật bằng dầu thực vật là không có lí, bởi vì hạn chế xa mỡ động vật sẽ gây mất phẳng phiu dinh dưỡng, vì dầu thực vật không cấu tạo nên vỏ thần kinh được. Chỉ khi phối hợp cả dầu thực vật và mỡ động vật mới sản xuất được các chất phệ có giá trị sinh vật học cao. Mỡ động vật có kĩ năng cung cấp cholesterol quan trọng cho cấu trúc tế bào, khác biệt là tế bào thần kinh; khiến bền thành mao mạch nên giúp phòng phòng ngừa xuất huyết não. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, tốt nhất nên duy trì tỉ lệ chất to động vật và thực vật bằng phẳng theo độ tuổi.

Dĩ nhiên, cần chọn lọc chất mập có lợi cho sức khỏe. Không nên ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất to bão hòa (trứng, thịt đỏ, hải sản) và chất phệ chuyển hóa (đồ cừu chiên, bánh kẹo với tốc độ cao). Thay tham gia đó, tăng cường chất béo không bão hòa (các loại cá to, giết nạc, sữa ít to, hạt). Trong đó, cá lớn là nguồn cung ứng DHA, Omega 3, 6, 9 giàu sang, dưỡng chất tốt cho trí não và tim mạch người cao tuổi, trẻ nhỏ dại.

-1

Dầu cá tốt cho sức khỏe, cho món ăn thơm ngon, nên được nhiều người nấu ăn và bà nội trợ tin dùng.

Acid bự omega 3 trong mỡ cá có chức năng hạn chế sinh ra cholesterol, ngăn dự phòng chứng nghẽn mạch máu và đột nhiên quỵ, hạn giễu cợt hiện tượng tim đập loàn nhịp, tăng mạnh hoạt động ghi nhớ của não, giúp ý thức trở nên hoạt bát. Vì thế, dầu ăn chiết xuất trong khoảng mỡ cá được nhiều đầu bếp và bà nội trợ tin sử dụng. Một số loại dầu cá còn bổ sung vitamin A tốt cho sự phát hành của nhãn quan, vitamin D hạn nhạo báng nguy cơ loãng xương. 

An San

-2

Dầu cá Ranee của Tổ chức kinh doanh Cổ phần Dầu cá châu Á thuộc Cơ quan Sao Mai, được các chuyên gia châu Âu trả lời công nghệ tinh luyện, chuyên gia Viện Dinh dưỡng Đất nước bình chọn. Ranee chiết xuất từ tinh dầu cá da trơn tru, chứa phổ biến acid to không no, omega 3, 6, 9, EPA, DHA, canxi, vitamin E, vitamin A tự nhiên. Sản phẩm dùng kĩ nghệ Desmet tách mùi nên không tanh chi đóng gói. Tin tức tại đây hoặc liên hệ hotline 0673 680 997

Đọc thêm: Chăm sóc sức khỏe

Bình luận